Ingrédients:
1 cuisse de canard
1 orange + 2 oranges (ou 20cL de jus 100% pur jus)
1 citron
Sel
Poivre
Préparation traditionnelle // Préparation au Cookeo
Dans une poêle anti–adhésive, saisir la cuisse de canard pendant 5 minutes. // Dans la cuve du Cookeo
en mode dorer faire revenir la cuisse de canard.
Presser le citron et 2 oranges. Couper en rondelles la dernière.
Assaisonner
Faire cuire sur feu moyen, à couvert, pendant 30 minutes. // Lancer la cuisson sous pression pendant 20
minutes
Faire réduire la sauce sur les 5 dernières minutes à feu fort découvert. // A la fin de la cuisson, passer en
mode dorer et faire réduire le jus.
Cette recette contient, par portion :
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