Ingrédients :
2 butternuts

1 oignon

Une douzaine de champignons de Paris moyen

1 buche de chèvre de 120g

200g d’allumette de bacon

1 c. à café d’huile d’olive

1 petit verre de vin blanc sec

Sel, poivre

Muscade


Préchauffer le four à 160°C.

Éplucher l’oignon et les champignons et les laver. Couper l’oignon en lamelles et les champignons en dés.

Faire revenir l’oignon dans une grande casserole avec l’huile d’olive.

Une fois colorés, ajouter les allumettes de bacon. Les faire dorer et ajouter le vin blanc. Assaisonner et
laisser réduire.

Pendant ce temps, couper le butternut en deux, et le vider.

Une fois la préparation réduite, hors du feu mélanger le chèvre préalablement coupé en dés. Assaisonner
si besoin.

Farcir le butternut avec la préparation.

Mettre au four pour 1h.

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