Ingrédients :
1 filet de cabillaud frais ou surgelé
½ carotte
½ courgette
1 blanc de poireau
1 petite boite de pousse de soja
¼ ananas
4 c. à soupe de lait de coco
Sel, poivre
Éplucher la carotte et laver tous les légumes.
Râper les carottes et courgette, couper le blanc de poireau en fines lamelles.
Cuire les légumes dans une casserole avec un fond d’eau.
Pendant ce temps, mettre le cabillaud en papillote avec l’ananas, saler et poivrer.
Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C.
En fin de cuisson des légumes, ajouter les pousses de soja et le lait de coco.
Dresser le tout et déguster bien chaud.
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