Ingrédients:
12 plaques de lasagnes
500g de carottes râpées
1kg de courgettes
1 oignon
250g de ricotta
1 L de lait 1/2 écrémé (ou lait végétal sans sucre enrichi en Calcium)
70 g de farine
1 c. à soupe d’huile d’olive
4 c. à soupe de parmesan râpé
1 gousse d’ail ou 2 c. à café d’ail en poudre
1 bouillon de légumes
Sel et poivre
Cuire les courgettes dans 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Préparer la béchamel : délayer à froid la farine et la moitié du lait, mettre dans une casserole à feu doux
sans cesser de remuer. Ajouter le reste du lait progressivement jusqu’à épaississement. Assaisonner.
Incorporer la ricotta et laissez un peu refroidir. Verser la moitié de cette béchamel dans un bol et
réserver l’autre pour la garniture.
Eplucher et hacher la gousse d’ail. L’ajouter avec les carottes râpées dans le reste de sauce en mélangeant
parfaitement.
Préchauffer le four à 150°C (th.5).
Dans un plat à gratin, déposer une couche de sauce à la carotte. Poser une couche de lasagnes par–dessus.
Alterner avec une couche de courgettes puis placer les plaques de lasagnes. Procéder par alternance une
couche de courgettes, puis une couche de sauce aux carottes et terminer par chaque plaque de pâte
lasagne puis la béchamel. Saupoudrer de parmesan.
Enfourner 40 min jusqu’à ce cela gratine.
Cette recette contient, par personne :
Commentaires récents