Ingrédients:
1 carotte
3 petits panais
1 oignon
400g d’échine de porc
20g farine
400 mL bouillon volaille dégraissé
Curcuma
Sel, poivre
Laver et éplucher les légumes.
Emincer l’oignon, couper les carottes et panais en petites rondelles.
Faire revenir l’oignon et les légumes dans un fait–tout antiadhésif.
Une fois bien dorés, réserver.
Faire dorer la viande de tous les côtés.
Pendant ce temps, dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant la farine avec le curcuma. Y ajouter
progressivement le bouillon chaud et bien mélanger.
Une fois prête, ajouter la sauce sur la viande ainsi que les légumes.
Faire cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Au moment de servir, vous pouvez accompagner ce plat, si vous le souhaitez, de féculents (pâtes, riz,
semoule, blé, pomme de terre, boulgour…)
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