Ingrédients:
600g de sauté de veau
1 grosse boîte de champignon émincés (460g poids net égoutté)
4 carottes moyennes (540g env.)
2 échalotes
4 c à soupe de coulis de tomates
250 ml de vin blanc
1 gousse d’ail
100 ml d’eau
1 c soupe de fond de veau dégraissé
15g de maïzena (2 c. à café)
Poivre
Préparation traditionnelle // Préparation au Cookeo
Eplucher les échalotes et les carottes.
Emincer les échalotes, l’ail et couper les carottes en rondelle.
Rincer les champignons à l’eau claire et les égoutter.
Dans une poêle anti–adhésive, faire revenir la viande pendant 5 minutes. // En mode dorer, faire revenir la
viande dans la cuve du Cookeo pendant 5 minutes.
Ajouter les rondelles de carottes, les échalotes et le vin blanc. Laisser dorer encore 2 minutes.
Ajouter tous les ingrédients sauf la maïzena.
Cuire à couvert sur feu moyen pendant 30 minutes. // Passer votre Cookeo en cuisson sous pression
pendant 20 minutes.
A la fin de la cuisson, diluer la maïzena avec 2 c. à soupe d’eau puis l’ajouter dans la poêle.
Mélanger puis réduire la sauce pendant 2 à 3 minutes. // Mélanger puis remettre en mode dorer pendant 2
à 3 minutes afin de réduire la sauce.
Cette recette contient, par portion :
Commentaires récents