Ingrédients:
1 citrouille
2 panais moyen
1 oignon
1 c. à soupe d’huile d’olive
Curcuma
Eplucher et couper tous les légumes en petits dés.
Faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive.
Ajouter ensuite la citrouille et le panais.
Recouvrir d’eau lorsque les légumes sont dorés et mettre le curcuma.
Laisser cuire à couvert pendant 45 minutes. (plus les morceaux de légumes seront gros, plus la cuisson
sera longue)
Grâce à une grosse louche, réserver la moitié de l’eau de cuisson dans un bol.
Mixer le tout, en intégrant plus ou moins de liquide selon la consistance souhaitée.
Déguster bien chaud!
Pour plus de variété et d’onctuosité vous pouvez ajouter du lait de coco dans votre bol de soupe selon
l’équivalence de votre matière grasse journalière.
Cette recette contient, par portion :
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