Patate douce farcie (2 personnes)

Ingrédients :2 patates douces de 150g2 gousses d’ail émincées250g d’épinards frais400g haricots blancs à la tomate (1 boîte)1 c. à café de muscade1 c. à café d’huile d’olivePoivre Préchauffez le four à 200°C.Laver puis piquer les patates douces, les envelopper...

Pois cassé et riz aux légumes (1 personne)

Ingrédients :25g de riz basmati cru50g de pois cassés cru1 oignon2 carottes moyennes100g champignons de Paris (ou une petite boîte)1 c. à café de mielSel, poivre Éplucher les légumes et les laver .Émincer l’oignon et couper les carottes et champignons en petits...

Lasagnes végétariennes (6 personnes)

Ingrédients:12 plaques de lasagnes500g de carottes râpées1kg de courgettes1 oignon250g de ricotta1 L de lait 1/2 écrémé (ou lait végétal sans sucre enrichi en Calcium)70 g de farine1 c. à soupe d’huile d’olive4 c. à soupe de parmesan râpé1 gousse d’ail ou...

Chili sin carne (5 personnes)

Ingrédients :400g de haricots rouges380g de tomates pelées ( 1 boîte)2 grosses tomates fraîches200 g de tofu ferme200g d’oignons ( 1 gros)250g de carottes200g de poivrons (surgelés)1 gousse d’ail ou 2 c. à café d’ail en poudre100mL d’eau1 c. à soupe...

Steak végétal de haricot rouge (9)

Ingrédients :580g de haricots rouges550g d’aubergines300g de quinoa cuit1 gros oignon1 c. à soupe d’huile d’olive1 c. à soupe de gingembre2 c. à café de curry3 c. à café de muscadeSel, poivre Laver et couper en dés les aubergines.Faire revenir...